先購買(mǎi)大小合適的切片機，在收到機器之后，檢查包裝是否有破損，機器零件是否有缺失，如有遺失請盡快聯(lián)系廠(chǎng)家補發(fā)缺失零件。同時(shí)，在操作前對切片機的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行詳細的閱讀。在開(kāi)啟切片機前，檢查使用的電源電壓是否符合購買(mǎi)的切片機的電壓，確認無(wú)誤后，將機器放在干燥的地方，接通電源。

根據要切割的尺寸大小，直接在切片機上輸入數字，選定切割的厚度。將要切割的物料放在切片機的平臺上，按下快進(jìn)鍵將物料推送至輥末端，注意不要推的太緊，否則機器容易卡住。同時(shí)，搖動(dòng)手輪，將壓肉板和肉輥兩個(gè)面板之間的距離調好后，按下啟動(dòng)鍵，切片機就開(kāi)始工作了。

當切好后，使用螺絲刀頭將切片機上固定刀片的螺釘松開(kāi)，將刀片取出洗凈，下次要用時(shí)，再將其取出按上。在操作的過(guò)程中保證切片機的每個(gè)部件都是鎖緊的，如果出現松動(dòng)了，應及時(shí)擰緊。不然切片機也無(wú)法正常運作，會(huì )出現跳片的情況，同時(shí)對儀器本身也會(huì )造成一定的損傷。

盡量少移動(dòng)切片機上的刀架及其相應的部件，因為它們都是層層相扣固定住的，常常移動(dòng)容易造成卡槽和卡丁之間產(chǎn)生松動(dòng)或磨損，不能切出理想的片狀物料。由于其使用的制作材料是鋼材，所以要將切片機放置在干燥陰涼處，避免其受潮而生銹。

按照說(shuō)明書(shū)規定的使用步驟，正確的操作切片機，發(fā)現異常應及時(shí)停止工作，并請專(zhuān)業(yè)的維修人員對機器進(jìn)行修理。定期用高濃度的乙醇擦拭切片機機身內的線(xiàn)路板，否則很容易引起線(xiàn)路老化和馬達推進(jìn)、后退等問(wèn)題，從而導致機器出現故障，無(wú)法正常切片。